あくを取る

煮物をする場合、あくを取る過程があります。

この、あく、ですが、取ったついでに飲んでみると、すごくうまい。

こんなにうまいものを、何故取る？

自分は思うのですが、これは、料理が女性に押し付けられていた時代の産物で、

女性が、（あくは取らないと！）と言って、料理中に一番うまいあくは自分が全部飲んで、男性に、あくを、一番うまい部分を取ったカスを食わせて、良妻賢母していた時代の名残なのではないでしょうか？

あくは、うまい！