紫色のジャガイモ

先日道の駅で買ってきたジャガイモが、紫色なんですよ。サラダで、バリバリ食べてますが、ジャガイモって言うと、薄茶色と思ってましたが、どうしてこんなに紫色なんでしょう。とりあえず、食べてから、また考える。

 

そういえば紫色のスミレが、山に行くとキバナノコマノツメとかで黄色になるんですよ。黄色と紫って、補色で反対色で、黄色が橙色になったり、黄緑色になったのなら、ふーんと思うんだけど、いきなり反対の紫色になる、これが、どうも妙に思う。