菊花そば

これは、卵とじそばに菊花豆腐を乗せたものです。

美味くて、うれしい。

自分は思うのですが、どこか、寂れた観光地にこれを採用してもらって、かつての栄華を取り戻してほしい。

菊花豆腐は、ポンと押して、千切りができる道具を作れば、むづかしくない。絹より木綿のほうが扱いやすいです。絹は、まな板から器にうつすときに、壊れたりするから。

ネットにあるように花開かなくても、この、自分の写真くらいで、いけると思う。