ゆし豆腐を初めて食べました。右上の、型にはまってない豆腐がゆし豆腐です。
前回、3年くらい前、来た時にはなかったと思うが、ホテルの朝食で食べていい感じでした。
ほかは、ゴーヤチャンプルーばかり食べました。豚肉が入ってるという気がしてましたが、ハンバーグ風味のソーセージだったりかも。
3泊で3回ゴーヤチャンプルー食べましたが、店によっていろいろで、ゴーヤが薄切りなのはソフィスケイティッドだが、素朴なのもいいなあ。
空港で食べたゆし豆腐そばです。おいしい。
沖縄料理は、マイナーで一般受けしないかもだが、ゆし豆腐はゴーヤーチャンプルーの片棒を担いでくれるというか、これからの沖縄料理の屋台骨を背負うんじゃないでしょうか？ 美味しくて癖がない。これは受けるな。
