カレーの風味と青トマトの酸味が絶妙で、ご飯も食べずにお代わりして２杯食べました。
１、材料 青トマト中３個 鶏のむね肉１枚 しめじ１株 カレールウ
醤油少々 鷹の爪１ヶ
２、青トマトは縦に４分の１にしたものを２等分する。
むね肉は湯通しし青トマトと同じくらいの大きさに切り醤油をふりかける。
鷹の爪は鋏で切ってむね肉にふりかける。
しめじは石突を切りばらばらにしておく。
３、鍋に水を適量入れ２、の材料を煮る。
カレールウを入れさらにしばらく煮る。
４、出来上がり。
５、なお今回はスーパーで見切り品の半額になっていたむね肉としめじが目についたのでそれを使いましたが、何でもいいと思います。
