日本料理

今夜の主食はサツマイモのレモン煮です。

おかずはフキと竹輪の煮物、ほかです。

料理をするとき、思うんですが、水をたくさん使うんですよね。

煮物は水がないとできない。

世界には水が手に入らないところもあるだろうが、日本では水があって、ふんだんに水が使えるから、日本料理は成立してると思う。

水がなかったら、揚げるか、焼くか、それしかない。

水はあるけど、汚れてたら、蒸すのはできる、煮物はできない。

ご飯が炊けるのは、水があるから。

そんなことを考えながら、さあ、ご飯だ。